ランチは　数多くのメニューを用意するのではなく

シェフ自慢のコースを　週替わりで　ご用意したいと思います。

全てに　目と気持ちが行き届いたお料理をお出ししたいので

なるべくロスを考えずに良い食材を

お客様に還元できるようにと　この提供の仕方にしました。

 

昼：　　１１：００〜１４：３０     （LO　１3：3０）

コース　　　￥１，５８０（税込）

コース　　　￥１，８９０（税込）

前菜　・　メイン　・　デザート　・　コーヒー　パン付き

◆トマトのパンが人気です。

◆コーヒーは自家焙煎です。生の豆を札幌から直接送ってもらっています。

 

〜シェフのムースへの想い入れ〜

「アヴァン　デセール」

フランス料理のフルコースでデザートが２皿構成の時などに

１皿目にでてくる軽いデザートのことですが

『柿の樹』では　毎週、ムースをお出ししております。

 

ババロアのようなムースを売るお菓子屋さんが多い中で

自分の中のこだわりとして　ムースは言葉通り

「泡」のイメージで作りたかったということと

軽いムースは　レストランのアヴァンデセールとして

後に続くデザートをひきたててくれると思い　作っています。

何よりも　自分が大好きなデザートなので・・・

 

 

 

住所　：　  〒272-0111 　千葉県市川市妙典３−１３−１０　　

ＴＥＬ/ＦＡＸ　：　  ０４７−３５８−８０７７　　　　　　　　　　　　定休日：   月曜日